Fischrestaurant Sicher

In der etwas abgelegenen kleinen Ortschaft Tainach, in der Nähe des Klopeiner Sees in Kärnten, werken bereits seit vielen Jahren die Brüder Michael und Wolfgang Sicher, unter tatkräftiger Mithilfe der gesamten Familie, auf allerhöchstem Niveau. Urige Gemäuer mit rustikaler Innenarchitektur – ursprünglich ein altes Sägewerk – verwöhnen mit einladend heimeliger Atmosphäre, wie auch der idyllische Gastgarten durch seine ikonische Behaglichkeit verzaubert. Die Sicher’s entwickeln ihre eigene Fischzucht mit Seeforelle, Saibling, Bachkrebsen und hervorragendem Saiblingskaviar laufend weiter und erzielen in ihrem Fischrestaurant damit ungeahnte Gaumenfreuden. Der Empfehlung von Küchenchef Michael Sicher zum perfekt zusammengestellten 5-Gänge-Menü sollte man getrost und mit großer Vorfreude folgen, Servicechef Wolfgang Sicher reicht dazu mit kompetenter Hand die harmonisch abgestimmte Weinbegleitung. Aber auch A la Carte ist man bestens mit den teilweise schon altbekannten Gerichten, die aber durch Feinheiten immer wieder adaptiert werden, bedient. Ein paar Neuerungen finden aber dennoch immer wieder auf die Karte. Nur um einen kleinen Einblick vor einem Besuch im Fischrestaurant Sicher zu liefern: die Kombination Bachkrebse mit Ziegenfrischkäse und Lardo oder den Bachsaibling in Vakuum pochiert mit Saiblingskaviar bedeckt auf schwarzem Venere-Reis. Einfach sensationell!!!