Praterwirt

Das Lokal ist auch Anlaufstelle zum Fleischeinkauf, denn in der integrierten Fleischhauerei steht Max Klanghofer, der viel vom fachmännischen Zerlegen und verwursten versteht und die Rohware bei kleinen Schlachthöfen bezieht. Küchenchef Lukas Nagl serviert im angeschlossenen Wirtshaus Beef Tartar, Surschnitzerl und Wurzelfleisch ! Als erste Gastwirtschaft wird hier unpasteurisiertes Bier (Budweiser direkt aus Tschecheien geliefert) ohne Zusatz von Kohlensäure aus vier eigens eingebauten, imposanten Kühltanks gezapft.