Das Ferment

Die Jungs experimentieren an diesem Marktstand mit milchsauer eingelegtem Gemüse, Miso, Kombucha und Kimchi - alles aus hauseigener Produktion. Das alles gibt es auch zum Verkosten, wie beispielsweise Miso-Schwammerlragout mit Servietenknödel, Lachsforellen Ceviche mit fermentierter Melone oder Kuchen mit fermentierten Marillen. Sehr innovativ und wirklich gut ! Die Karte wechselt jede Woche.