IKARUS

In seinem Restaurant GERANIUM, Kopenhagen, erkochte sich Rasmus Kofoed 2010 den Bocuse d`Or und seit 2011 trägt er den Titel "Bester Koch der Welt". Fast nur biologische Lebensmittel finden bei ihm den Weg in seine Töpfe und Pfannen. Das im IKARUS zusammengestellte Menü führte Auge, Nase und Gaumen in noch nie gekannte Höhen. Egal ob Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Obst oder Gemüse - die phantasievolle Kombination, verstärkt durch daraus gewonnene Essenzen - ist einzigartig. Das Gastronomie-Konzept von IKARUS - jeweils für einen Monat - internationale Spitzenköche nach Salzburg einzuladen, ist genial. Das Budget für Reisen kann so einfach in ein Budget für puren Genuss umgewidmet werden.