La Voliera

Im La Voliera wird von Chef Luca und seinem überaus freundlichen Personal für Gäste des "La Bagnaia" aufgekocht. Eingebettet in das mittelalterliche Dörfchen, das als 5 Sterne Resort geführt wird fühlt man sich zu Hause. Typische lokale Speisen, wie Pappa (eine Brotsuppe mit Tomaten aus dr Gegend) wird ebenso gereicht, wie ein Tartare di Gamberi Rossi... Natürlich für jeden auch das klassische Bistecca alla Fiorentina, die Pici all'Aglione oder die Tagliata. Im stilvoll eingerichteten Rahmen - bei entsprechendem Wetter auch wildromantisch auf der Terasse (bis tief in den Oktober hinein) darf man der Weinbegleitung von Alejo vertrauen, der nebst Franciacorta Antinori und grossen Weinen aus der Region rund um Montalcino und Montepulciano auch den in 10km Entfernung produzierten Trecciano Wein (ein Chianti Colli Senesi) in das Programm aufnimmt - dieser passt übrigens perfekt zu den Tagliolini all'tartufo nero, die auf einem Beet von Parmesan und panna serviert werden.