Landhaus Bacher

Lisl Wagner-Bacher und ihr Schwiegersohn Thomas Dorfer (Koch des Jahres 2010) sind ein kongeniales Paar und jeder Gast spürt, dass die gesamte Familie den Betrieb mit Herzblut führt und Gastgeber mit Leidenschaft sind. Etwas unscheinbar im Zentrum von Mautern gelegen, betritt man das Landhaus über einen schönen Garten mit alten, hohen Bäumen. Von Beginn an wird man umsorgt, herzlich willkommen geheißen und spürt echte, ungekünstelte Gastfreundschaft. Es gibt zwei Räume im Restaurant, rechts vom Entré mein Lieblingsraum mit Bibliothek, links das Restaurant mit großer Bar in der Mitte. Das Ambiente entspricht dem Ranking des Landhof als eines der besten Restaurants in Österreich, gediegen, saisonal dekoriert, mit großen Fenstern und ausreichend Abstand zum Nebentisch. Es gibt eine Handvoll Menus mit unterschiedlichsten Gängen, die auch getauscht werden können und natürlich a la carte. Sehr zu empfehlen ist die passende Weinbegleitung (die Weinkarte ist ein 3 kg schweres Buch, in dem man Ewigkeiten schmökern könnte), wer nach dem exquisiten Mahl und zu vielen Gläsern nicht mehr fahren möchte, kann in einem der Gästezimmer im Landhaus übernachten. Die Kreationen von Maitre Dorfer sind sehr raffiniert, wunderschön präsentiert und fast zu schön zum Essen. Aber Geschmack und Komposition verschiedenster Zutaten kommen immer gewaltig zur Geltung und überzeugen auf ganzer Linie. Selbstverständlich läuft alles im Service makellos und der Gast ist wirklich König. Ein mehrgängiges Menu schlägt sich im Landhaus mit knapp 100 € nieder und ist mehr als wohlfeil für das, was geboten wird. Und selbstverständlich gibt es auch die Marillenknödel von Lisl Wagner-Bacher - immer wieder eine Offenbarung.