Ristorante Tacabanda

Egidio und sein Bruder Antonio ("il cuoco") haben schon vor vielen Jahren die Ausbildung von ambitionierten Down-Syndrom-Jugendlichen übernommen. Koch Antonio überzeugt mit Carne Cruda alla monferrina (schlägt jedes Carpaccio oder Beef Tartar!), gefüllte Teigtaschen ("Agnolotti quadrati") und als Hauptspeise noch eine kleine Tagliata di manzo mit Salsa Barbera. Die Weinkarte kann sich sehen lassen, alles was der Piemont zu bieten hat... Dolcetto, Nebbiolo, Barbera... Pluspunkte sammelt das immer gesteckt volle Lokal durch das Engagement der Brüder, die Down-Syndrom kids auf den Weg zur Selbständigkeit bringen. Das Lokal ist mitten im Zentrum von Ast (gleich neben dem Theater). Neben einem Theatercafe wird auch noch ein kleines Hotel nach diesem Muster betrieben. (Albergoetico)