See Sushi

Das "See Sushi" ist mittlerweile eine registrierte Trademark. Es wird ausschließlich heimischer Fisch verarbeitet und das auf Top Niveau ! Sushi vom Seesaibling, Seeforelle - und ein echtes Highlight - der geflämmte Wels. Statt Ingwer gibt es in Essig eingelegte Selleriestreifen - das ist stimmig und harmoniert ganz wunderbar. Das "See Viche" vom Ausseer Saibling ist sehr gut mariniert, darauf ein leicht scharfer Klecks Chilimayo und frischer Koriander. Weiter geht es mit einem Algensud, Spargel und rauchigem Saibling. Und zum Abschluß noch mit Teriaki glasierte Gebirgsgarnelen Tempura. Top Niveau !